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La santé par les microalgues

Spirugrass®

Spirugrass®, fraction du bioraffinage de la spiruline

Spirugrass® est une fraction du bioraffinage de la spiruline. Disponible sous forme humide ou sèche, cette fraction est particulièrement riche en acides aminés, en fer, en vitamine K et en beta-carotènes.

Cette richesse nutritionnelle, de nature à satisfaire les apports journaliers recommandés avec des quantités réduites, fait du Spirugrass® un ingrédient alimentaire ou nutraceutique de première qualité.

Sa composition permet également de l’utiliser comme engrais organique à libération lente. Il assure une action immédiate et à long terme en améliorant la croissance des cultures et la fertilité des sols.

 

Spirulina arthrospira platensis

La spiruline est une cyanobactérie, ou algue bleu-vert, appartenant au genre Arthrospira. Les espèces les plus courantes sont Spirulina maxima et Arthrospira platensis.

La spiruline contient environ 60% de protéines sous forme sèche. Elle est particulièrement adaptée aux régimes végans ou végétariens. Peu calorique, la spiruline présente une quantité intéressante d’acides gras, est riche en fer, en vitamine A et B12 ainsi qu’en minéraux. Elle présente des effets bénéfiques pour l’alimentation, reconnus scientifiquement. Elle est source d’antioxydants, permet de renforcer les défenses immunitaires et d’améliorer le tonus et la vitalité de l’organisme.

Comme toutes les microalgues, la spiruline doit toutefois être considérée avec prudence pour s’assurer de sa qualité. La conduite de sa culture doit être réalisée avec rigueur et exigence afin d’éviter d’y retrouver des éléments nocifs pour l’Homme, tels que les métaux lourds.

La spiruline est composée en grande majorité (80%) d’éléments hydrophiles : protéines, minéraux, polysaccharides et vitamines hydrosolubles. A l’intérieur de la cellule, l’eau sert au transport de la majorité des métabolites de la spiruline et joue le rôle de support naturel. L’eau est donc fondamentale à sa survie et à l’activité de la plupart de ses constituants. Le séchage de la spiruline élimine donc la plus grande partie de cette eau intérieure, provoquant la mort de la cellule qui ne peut plus assurer ses fonctions vitales. Le séchage modifie donc en profondeur la structure de la spiruline et de ses métabolites.

 

La spiruline d’AlgoSource

La souche de spiruline cultivée par AlgoSource est une Arthrospira platensis référencée. En trois décennies, cette souche a été cultivée saison après saison, dans le respect de son cycle de vie naturel. Tous les ans, entre novembre et mars, la souche est conservée au repos au cœur de la souchothèque d’AlgoSource. Année après année, cette méthode de culture-conservation a ainsi permis à AlgoSource de procéder à une sélection douce de la meilleure souche de spiruline, offrant les qualités optimales de résistance et de production de ses molécules d’intérêt.

A partir d’avril, la spiruline est réveillée par des étapes successives de montée en volume. La souche passe du bécher de laboratoire où elle est restée « en sommeil » à des récipients de plus en plus grands, avant d’être cultivée en bassin ouvert sous serre. Ces bassins, appelés raceways, permettent de bien capter l’énergie du soleil, sur une profondeur adaptée à son intensité. Une roue à aube assure un mouvement perpétuel de l’eau et, ainsi, évite la stagnation ou le dépôt de spiruline au fond du bassin.

La spiruline se développe par photosynthèse, la serre permettant de conserver une température suffisante à cet organisme qui apprécie les 20-35°C. Un contrôle permanent du milieu de culture permet, en outre, de s’assurer, en temps réel, que les conditions de croissance et la qualité sont les plus performantes possibles.

La qualité de l’eau est un élément essentiel à la bonne qualité de la spiruline qui a une tendance naturelle à absorber les métaux lourds. C’est le point central conditionnant la parfaite qualité de la biomasse. En cultivant sa propre biomasse de Spiruline, AlgoSource conserve la maitrise du milieu, de la qualité des éléments nécessaires à la croissance de la microalgues et de son impact environnemental.

Une fois récoltée manuellement, la biomasse de spiruline est pressée puis immédiatement soumise à une étape de surgélation.

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