Spirulysat®, phycocyanines bioactives extraites à l'eau et à froid

L’extraction de la phycocyanine, la molécule bioactive de la spiruline puissamment antioxydante, constitue un enjeu majeur pour ceux qui souhaitent la commercialiser en tant que complément alimentaire. Parmi les différentes méthodes d’extraction de ce précieux pigment, les techniques à l’eau et à froid se distinguent comme les plus qualitatives. Ces méthodes préservent la pureté, l’intégrité biochimique et la puissance des propriétés bénéfiques de la phycocyanine, ce qui en fait des options privilégiées pour les applications haut de gamme.

En raison de ces propriétés, la demande pour des produits à base de phycocyanine ne cesse de croître. Cependant, toutes les phycocyanines ne se valent pas, tous les extraits ne sont pas identiques en termes de composition moléculaire, et par conséquent, pareillement efficaces. La méthode d’extraction utilisée joue un rôle central dans la qualité du produit final.

Dans cet article, nous explorerons les différentes techniques d’extraction de la phycocyanine, les critères déterminants pour en garantir la qualité, ainsi que les défis auxquels les producteurs sont confrontés. Nous verrons pourquoi l’extraction est un facteur essentiel pour la bioactivité de la phycocyanine et comment elle peut influencer les bénéfices pour la santé des consommateurs. Nous allons explorer pourquoi les techniques d’extraction à l’eau et à froid de la phycocyanine surpassent les autres méthodes en termes de qualité.

L’une des raisons principales pour lesquelles l’extraction à l’eau et à froid est considérée comme plus qualitative est la préservation de la pureté de l’extrait. Contrairement à certaines techniques qui utilisent des solvants chimiques ou des traitements thermiques, ces méthodes exploitent uniquement de l’eau, garantissant ainsi un produit final exempt de contaminants. L’extraction à froid permet de préserver les propriétés biochimiques et la structure de la phycocyanine, qui est sensible à la chaleur. Si on utilise des températures élevées, il y a un risque de dégradation de la protéine et de ses propriétés.

L’eau est un excellent solvant pour la phycocyanine, car ce pigment est hydrosoluble. En utilisant de l’eau pure, on peut réaliser une extraction sans introduire de produits chimiques qui pourraient dégrader le produit final ou nécessiter des étapes supplémentaires de purification. La pureté de l’extrait titré en phycocyanines est essentielle pour des applications sensibles comme les compléments alimentaires, où les résidus de solvants chimiques peuvent être problématiques.

L’utilisation du froid empêche la dénaturation de la phycocyanine. Cette molécule est thermosensible et peut facilement perdre ses propriétés bioactives sous l’effet de la chaleur. En maintenant l’extraction à une température basse (généralement entre 0 et 4°C), on minimise les risques de dégradation, assurant ainsi un produit de qualité supérieure, avec une phycocyanine stable et active.

La phycocyanine est non seulement un pigment bleu photosensible, mais, associée à d’autres molécules présentes dans l’extrait, comme les polysaccharides, il présente une activité antioxydante puissante. L’étude SPIROX sur l’extrait Spirulysat® réalisé par AlgoSource est le seul extrait titré en phycocyanine et polysaccharides ayant a ce jour validé un effet antioxydant sur l’être humain. Pour maximiser les bénéfices de ce composé, il est crucial que les techniques d’extraction préservent ses propriétés bioactives. L’extraction à l’eau et à froid permet de conserver les qualités biologiques des extraits titrés en phycocyanine, qui peuvent être altérées par des méthodes plus agressives comme la lyophilisation.

Les méthodes d’extraction à chaud, comme l’utilisation de solvants organiques chauffés ou de traitements thermiques intenses, peuvent altérer la structure chimique de la phycocyanine. La chaleur excessive provoque la dénaturation des extraits, ce qui diminue considérablement l’activité biologique du pigment. Cela impacte directement la qualité du produit final, notamment dans les domaines où les effets biologiques de la phycocyanine sont recherchés, comme en nutraceutique ou en nutrition santé.

Les techniques d’extraction à froid, en revanche, permettent de préserver l’intégrité moléculaire de la phycocyanine. Cependant, toutes ne se valent pas non plus, notamment celles qui implique une étape de séchage ou lyophilisation. La phycocyanine est une molécule hydrophile, les extractions à l’eau sont par conséquent, protectrices pour préserver la bioactivité de l’extrait. L’eau est un support qui permet de privilégier une extraction par des procédés « mécaniques » qui ne modifient pas la structure moléculaire de l’extrait titré en phycocyanine. C’est le procédé le plus doux pour l’obtention d’un extrait pur et préservé.

L’extraction à l’eau favorise la solubilité de la phycocyanine dans l’eau, ce qui est essentiel pour certaines applications, en particulier dans les formulations liquides ou les compléments alimentaires. L’extraction à l’eau est naturellement exempte de solvants chimiques, ce qui garantit un produit plus sûr et plus sain. Cela permet à la phycocyanine extraite de répondre aux normes de qualité les plus strictes, notamment pour les labels bio ou pour les produits destinés à la consommation humaine.

La phycocyanine est une molécule relativement instable, susceptible d’être dégradée par la lumière, l’oxygène, ou la chaleur. Les polysaccharides, en formant une matrice protectrice autour de la phycocyanine, aident à préserver cette dernière des agressions extérieures, augmentant ainsi sa durée de vie et son efficacité dans les formulations nutraceutiques. Grâce à cette protection, les propriétés biologiques de la phycocyanine sont mieux conservées lorsqu’elle est combinée avec des polysaccharides.

La combinaison de la phycocyanine avec les polysaccharides (issues de la spiruline) permet d’augmenter la solubilité aqueuse de la phycocyanine, favorisant ainsi une meilleure absorption dans le tractus gastro-intestinal. Une meilleure solubilité entraîne une plus grande biodisponibilité, rendant les effets plus marqués.

Un autre avantage majeur de l’extraction à l’eau et à froid réside dans son impact environnemental réduit. Contrairement aux méthodes qui nécessitent des solvants chimiques ou des traitements énergivores, ces techniques sont considérées comme écologiques et durables. Contrairement à la lyophilisation qui exige une consommation d’énergie importante pour le processus de congélation et de sublimation, l’extraction à froid ne demande qu’une température basse pour l’extraction, ce qui est plus rentable sur le plan économique et écologique.

En évitant l’utilisation de produits chimiques, on minimise non seulement le risque de contamination du produit, mais aussi les rejets potentiellement toxiques dans l’environnement. De plus, l’eau utilisée peut souvent être recyclée ou traitée plus facilement que les solvants organiques, rendant le processus global plus respectueux de l’environnement.

La technique d’extraction et de stérilisation à l’eau et à froid des extraits titrés en phycocyanine se distingue clairement des autres méthodes par sa capacité à préserver la pureté, les propriétés bioactives et la stabilité du pigment. En évitant l’utilisation de solvants chimiques, de températures élevées ainsi que d’étapes de séchage, la méthode de l’extraction à l’eau et à froid, garantit un produit final de qualité supérieure, répondant aux exigences de la nutraceutique et de la nutricosmétique.

Elles constituent également une solution respectueuse de l’environnement, avec un faible impact écologique, ce qui en fait des techniques privilégiées pour les entreprises cherchant à allier performance, sécurité et durabilité. L’extraction à l’eau et à froid est une méthode plus douce et plus respectueuse des propriétés de la phycocyanine, permettant de maximiser son efficacité tout en minimisant les risques de dégradation.

Un extrait titré en phycocyanine de haute qualité est caractérisé par une concentration élevée en molécules bioactives, caractérisé également par la présence de polysaccharides dans l’extrait, une pureté optimale de la structure moléculaire et une stabilité durable, des critères essentiels pour maximiser les bienfaits de ce pigment extraordinaire pour la santé.

En fin de compte, une extraction réussie de la phycocyanine repose sur un équilibre entre rendement, qualité et respect des propriétés bioactives, faisant de cette étape un domaine clé pour l’innovation en nutraceutique.

Ainsi, si l’objectif est d’obtenir des extraits titrés en phycocyanine hautement qualitatifs, avec des propriétés intactes et une grande pureté, l’extraction à l’eau et à froid, sans étape de séchage, se révèle être la meilleure option disponible sur le marché.

L’association de la phycocyanine avec des polysaccharides est plus efficace en nutraceutique pour plusieurs raisons liées à la synergie entre ces deux types de biomolécules. Cette combinaison permet d’améliorer la biodisponibilité, la stabilité et l’efficacité de l’extrait naturellement bioactif.

Spirulysat® est un extrait nutraceutique unique, combinant polysaccharides et phycocyanines de la spiruline, selon un procédé d’extraction breveté, à l’eau et à froid, préservant l’efficacité fonctionnelle de l’extrait. Spirulysat® est un extrait stérilisé et conditionné à froid, en ampoule buvable, sous sa forme aqueuse originelle, pour fournir à l’organisme toutes ses propriétés antioxydantes.

Depuis 30 ans, Algosource produit, transforme et conditionne ses compléments alimentaires naturels et liquides. Elle réalise toutes les étapes de fabrication dans ses locaux de Loire-Atlantique. Spécialiste des techniques d’extraction à l’eau et de la stérilisation à froid des molécules bioactives, elle est l’actrice française majeure des applications nutraceutiques et de santé de ses extraits de microalgues.